Sie können die Kodierung nur ändern, indem Sie das Dokument als UTF-8 speichern.

Gehen Sie dazu wie folgt vor:

1. Öffnen Sie in Word die Schaltfläche „Datei“.
2. Wählen Sie hier „Speichern unter“.
3. Klicken Sie unten auf „Tools“ und wählen Sie im Kontextmenü schließlich „Weboptionen…“.
4. Danach wechseln Sie in den Tab „Codierung“.
5. Wählen Sie unter „Dokument speichern als“ die Option „Unicode (UTF-8)“ aus.